枣的发源地是中国。通常我们也称它为红枣、干枣、大枣，而枣中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。其中，维生素C的含量在水果中名列前茅，有维生素之王的美誉。大枣对健康有很多好处，很多人都知道，但是很多人会好奇喝大枣水的坏处，一起来看看吧。
大枣（鲜）的铁含量在水果中较高，为1.2毫克/100克。但是，和其他植物性食物一样，红枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。大枣（鲜）中维生素C（VC）的含量在水果中最高，为243毫克/100克。 VC可以促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。但是，枣（鲜）往往不能吃太多。吃这么十、八颗大枣，纯属补血之痒。
红枣的酿造细节决定了它的功效。红枣果皮坚韧，不易消化。如果全枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其掰开。另请注意，新鲜的红枣不应冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C。 (1)红枣泡茶，补气护喉。红枣炒黑，可治胃寒胃痛。如果加龙眼，是一种补血益气的茶，适合老师、营业员等经常用喉咙的人。 (3)红枣熬汤，止咳润肺。
唐代余旭所著的《碧消方》中记载，红枣、银耳、冰糖一起煮可以止咳润肺。材料：银耳：20克（约一半），红枣：20粒，冰糖：60克（可根据个人口味加减） 做法：将银耳放入水中打开，去蒂，撕成块 将小块连同红枣和冰糖一起放入锅中，加入6碗水，大火煮沸，转小火煮半小时，然后关火.
虽然红枣有这么多的营养成分，但是如果没有充分利用红枣的吃法，效果是不会出来的。但是大家一定要记住，红枣最好不要用水冲泡，尤其是新鲜的红枣，会破坏它的维生素，所以在日常生活中吃红枣一定要特别注意。
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