冬天的健康很重要，尤其是冬天天气比较冷的时候。这个时候，我们不仅需要补充大量的蔬果，冬天最不需要喝的就是汤了。汤的种类很多，做法也不同。不同的功效，今天给大家推荐一道冬季健康排骨汤的食谱。新鲜可口的排骨营养丰富。
冬季健康：冬瓜排骨汤
材料：排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。
制作方法： 1. 将冬瓜切成小块。 2. 将排骨煮沸去血。 3. 排骨加水煮至七熟，加入冬瓜和盐，煮至熟，撒上香菜。此汤味道一般，清热解毒。
冬季养生：B莲藕排骨汤
材料：猪排、莲藕500克、姜1片、盐、米酒
制作方法： 1、先用刀将莲藕拍打，使莲肉松散，然后切开滚刀，用盐腌制备用； 2. 将洗净切碎的排骨直接放入锅中，加冷水烧开，用勺子撇去血泡，加入一块拍好的姜片，再加入莲藕煮至熟。 3.根据自己的口味，调整咸味，炖出的藕汤有藕香。
冬季养生：C苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱片，姜片，绍酒，盐，味精。
制作方法： 1. 苦瓜去蒂、去皮，切块；将排骨洗净，切成小块。 2.锅中加入适量清水，烧开，加入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3. 烧热锅，放入排骨和清水，大火煮沸，撇去浮渣，加入小葱、姜片和绍兴酒，小火煮至排骨熟煮熟后，加入苦瓜煮10分钟左右，加入盐和味精调味。
冬季养生：D芋头排骨汤
材料：排骨500克，芋头400克，姜2片，大葱3个，葱末1汤匙，盐2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5汤匙，
做法： 1、芋头去皮切块；将排骨放入沸水中焯一下，捞起。 2.锅中倒入五碗水，先加入排骨、姜片和葱段煮开，然后小火煮15分钟左右，取出姜片和葱段，加入芋头煮15分钟左右，倒入过 加入料酒，用盐和味精调味，撒上葱花。
冬季养生：E萝卜排骨汤
材料：白萝卜一根大根，小排骨
实践：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不要太薄。切成两半，形成月亮形状。
2、排骨放入沸水中煮一会，然后用冷水冲洗干净，去油去血。
3.汤锅加水，排骨放入冷水中，放入姜片、八角、葱花、少许料酒，高压锅煮20分钟
4. 20分钟后倒入汤锅中，去除浮渣，放入萝卜。
5. 再过20分钟，加盐。
注意：
1. 汤的配料基本都是冷水，有利于蛋白质充分溶入汤中。同时，不要过早加盐。盐还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放点醋，有利于钙的沉淀，最好放白醋，不会破坏汤色。
排骨味道醇厚可口，营养价值丰富。用排骨熬成的汤，香浓可口，香香可口。做汤的时候需要提前用热水烫一下，这样可以去除排骨里的血。要清除它，请使用砂锅慢慢炖。暂时不要着急。汤慢慢煮开后，即可上桌。此汤可补气血，调理身体。
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