人们每天需要的营养物质是维生素、蛋白质和脂肪等。如果人体内缺乏蛋白质作为一种营养物质，很可能会引起一些疾病，尤其是那些不能缺乏维生素a的疾病。人体最重要的营养素，但缺乏维生素A容易引起夜盲症，或贫血等症状，因此身体很可能无法正常发育。
一般动物性食品中含有丰富的维生素A。按100克计算，猪肝4972微克，鸡肝10414微克，鸡蛋310微克，牛奶24微克。深色蔬菜富含胡萝卜素，也是维生素A的来源。不同的是，胡萝卜素必须在体内转化为维生素A才能使用。如西兰花7210微克、胡萝卜4010微克、菠菜2920微克、苋菜2110微克、生菜1790微克、油菜籽620微克、荷兰豆480微克、芒果8050微克、橙子1660微克、700微克水果中枇杷的微克。
1：富含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇和视黄酸）的食物：
动物肝脏、鱼、鱼油、强化牛奶（用维生素和矿物质强化的牛奶）、鸡蛋；
二：富含类胡萝卜素的食物：
一些深绿色或橙黄色的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃子、杏子
富含维生素A的食物有：1.鱼肝油、肝脏2.新鲜生菜、卷心菜、青豆、西红柿、芹菜、胡萝卜3.鸡蛋4.牛奶。一般来说，含维生素A的食物分为两种，一种是原维生素A，富含菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一种是性食品中的动物维生素A，这类维生素A可以被人体直接利用，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（非脱脂奶）和鸡蛋中。
其实维生素A含量高的食物有很多，也就是我们经常能吃到的鱼，维生素A含量非常丰富，不仅是鱼，还有动物肝脏和牛奶。一定量的维生素A，所以大家在日常生活中可以适当的吃一些这样的食物，但一定要记住营养均衡。
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