用冬瓜炖排骨汤是现在人们非常喜欢吃的一种食物，因为这种食物的营养价值相当高。如今，由于生活水平的提高，人们还是喜欢用冬瓜炖排骨。冬瓜红烧排骨相当于炒法，只是方法稍微复杂一些。我们来看看冬瓜炖排骨的做法。
练习一
材料：
排骨500克切段，冬瓜800克切块，姜4片，小葱一把（打结），料酒1汤匙，盐，鸡精，水调味。实践：
（炖汤其实很简单，不过这次拍了步骤，就贴出来啦~）
1、排骨洗净晾干，锅中水烧开，将排骨煮至排血，捞出。
2.砂锅里放适量水，加入排骨、姜片、葱结和料酒。大火烧开后，转小火炖2小时。
3、加入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜变软烂烂。关火前10分钟左右，可以放一点枸杞泡在温水中，反正也不错。 （这一步忘记拍照了，反正很简单~）
4、加入适量盐和鸡精，撒上葱花。官方声明~
练习 2
准备材料。
冬瓜挖起来更好看。
排骨浸泡去血，姜蒜切片。
锅里放少许油，放入姜片，炒一两分钟。留待后用，不加调味料。
用油翻炒。
加入姜片、蒜片、葱白，爆香。
下肋骨。
将排骨翻炒至焦黄。
接下来是一小块冰糖。
然后加入料酒。
加入酱油搅拌混合。
加入适量的水，水不要太多，和排骨差不多。
水沸腾后，加入一茶匙酱油，中小火炖煮。
待汁收干，剩三分之一水份后，倒入冬瓜，翻炒均匀。
加入葱，直到水变干。
如果您仔细阅读了我们介绍的相关内容，那么您一定会亲手做这道冬瓜红烧排骨。准备排骨的时候最好把冬瓜切成大一点的，这样冬瓜就不容易煮烂了。煮熟的时候可以考虑加香菇，这样如果用冬瓜炖排骨，就更香了，更香。天赋
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