在寒冷的冬天，天气越来越冷。为了在冬季取暖，很多人都会为自己熬一碗热腾腾的滋补汤。饮用可保胃暖肝。冬天喝汤是最温暖、最健康的保暖方式，但冬天的汤食谱却很有讲究。想要制作完整的冬汤食谱合集，需要哪些食材？
给大家介绍一套完整的冬汤食谱。里面有一些不错的冬季养生汤食谱~
冬汤食谱——枸杞红枣黑鸡汤
配料如下：枸杞40克，红枣20个，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/香精，胡椒粉，花雕酒（米酒）
制作方法： 1、乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起，用水洗净，沥干水分。 （将乌鸡捞出洗净，整只鸡随水飞扬。）银耳汤的做法
二、将枸杞用温水浸泡，用水洗净，沥干水分。
3、红枣和姜用水洗净。从红枣中取出核心；将枸杞红枣乌鸡汤的姜皮刮去，切成2片。
4. 砂锅加水，然后加入上述材料和乌鸡，大火煮沸，中火煮3小时。
五、放盐，开锅！好香，好香！！
专业名词：飞水：其实不光是鸡肉，主料也要先用沸水煮开再炖肉。这样不仅可以去除鱼腥味，而且是彻底的清洗过程，还可以使汤清而不浑，鲜香无异味。当然，飞水也是学来的。如果将肉放入冷水中，肉会经历从冷水到沸腾的烹调过程，营养流失严重。最好在锅里用温水煮7到8分钟左右，揭开盖子及时翻动。煮一锅水3-5分钟。
加盐：对于炖菜来说，这还是个不小的问题。盐的时间在某种意义上可以决定汤的味道。不管有人说锅里放盐，还是半熟放盐，都是错误的。盐煮久了，会和肉发生化学反应，锁住肉中的蛋白质，汤平淡，肉不炖。
冬天天气寒冷，身体需要营养。熬汤时，一定要加枸杞、红枣、人参。这些调味品切好后，就得准备了。汤，加盐。这也取决于时间。不管是重口味还是轻口味，盐都要加均匀，不能太咸也不能太淡。
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