相信很多家庭主妇对冬瓜炖鸭汤都不陌生，尤其是夏天。 ，冬瓜炖鸭的香喷喷的味道也让很多人垂涎三尺，终生难忘。那么，如何让冬瓜炖鸭子更入味呢？一起来了解一下吧。
冬瓜炖鸭做法一：
原料：轻鸭一只（约750克重），冬瓜1500克，火腿25克。
调料：姜5片、葱1条、精盐3茶匙、味精2茶匙、绍兴酒0.5汤匙、胡椒粉1茶匙、上汤3杯、二汤3杯。
做法：照常宰鸭，洗净，剖开鸭背，去内脏，敲去四柱骨，去掉鸭肺和毛仔，放水里一会同时，捞出洗净，去掉黄衣，放入炖盅中，加两汤、精盐、味精、火腿、绍兴酒、姜片、葱丝，盖上笼蒸至刚好煮熟。冬瓜去皮去皮，变成蝴蝶状或秋叶状，放入一锅开水中焯一下，然后放入冷水中冷却。
冬瓜炖鸭做法二：
材料：鸭肉、姜片、冬瓜、盐、鸡精
实践：
1. 将鸭肉切块，洗净。
2.将鸭子放入锅中，倒入适量的水和姜片。
3. 入锅炖煮，再加入切好的冬瓜片，煮开小火煮一会，再加入盐腌鸡精。
以上就是冬瓜炖鸭的两种做法的介绍。可以自己做，很简单，不过需要注意的是鸭肉和冬瓜都是凉性食物，非常适合夏天吃，但是在寒冷的冬天，尽量吃比较好较少的。同时，大家要特别注意食物的相互制约作用。鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。冬瓜不宜与鲫鱼、补品同食。
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