螃蟹是一种营养丰富的海鲜动物。它含有非常丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素。对结核病的防治有很好的作用。这也是很多人喜欢吃螃蟹的主要原因。南瓜还有提高人体免疫系统的作用。如何吃螃蟹和南瓜？具体烹调方法有哪些？下面是详细介绍，一起来看看吧。
蟹南瓜的做法：
主料：螃蟹3只、南瓜300克
辅料：油适量、盐适量、糖适量
步：
1.把螃蟹和南瓜洗干净！
2. 将南瓜切成小块。
3. 把螃蟹里不能吃的东西清理干净，切成两半，不要掰得太多。
4. 锅内热油，下葱姜片爆香，下入洗净的螃蟹，翻炒，下入南瓜块，翻炒3-5分钟左右，如果没有加入高汤或水将配料加入调味料中并开始炖。
5.翻炒几下，不然南瓜容易粘底！
6.待蟹和南瓜熟透，汤浓稠时关火。
7. 看看美味的南瓜炖蟹！
尖端
1、螃蟹味咸性寒，又是清道夫，所以吃的时候一定要蘸姜醋汁来散寒杀菌。不适合一个人吃饭；
2、螃蟹的鳃、沙袋、内脏等含有大量细菌和毒素，食用时必须清除；
3、醉蟹、腌蟹等生蟹不宜食用。食用前应先蒸熟；存放时间长的熟蟹不宜食用；不宜与茶同服，吃螃蟹后1小时内忌饮茶；蟹肥是柿子成熟的季节，要注意避免螃蟹和柿子一起吃；
4、采蟹时要注意：一定要活灵活现。用手把螃蟹翻过来后，马上就可以翻身，好螃蟹可以继续吐口水、发出声响；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶中倒入少量白酒，去除腥味。当螃蟹稍有昏迷时，用铲子的背面击晕螃蟹，用手迅速抓住它的背部，用刷子移动刷平的螃蟹腹部，不要漏掉角落，检查有没有淤泥，将其倒入另一个桶中，并用水冲洗；
6.不要吃生的螃蟹和未煮熟的螃蟹。虽然民间有说生吃蟹虾，但不可取；
7.蟹肉鲜美有营养，但死蟹不宜食用；因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂的物质，所以它们的胃里经常含有致病菌和有毒物质。一旦死亡，这些细菌就会大量繁殖；此外，蟹中还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，在脱羧酶的作用下可产生组胺和类组胺物质，尤其是蟹死亡时，组氨酸分解得更快，而且随着蟹死亡的时间越长，组胺越多。在体内蓄积，当组胺蓄积到一定量时，就会引起中毒。
看完上面的介绍，大家应该对螃蟹南瓜的做法有了一定的了解。需要注意的是，虽然螃蟹有一定的好处，但每次都不能吃太多。去菜市场或超市买螃蟹的时候，也要懂得辨别螃蟹的好坏。所谓好食材，才能做出好菜。
微信扫码添加客服