马铃薯是我们生活中吃得比较多的食物，主要是因为马铃薯可以用来制作各种美味的食物，而且马铃薯中含有较多的微量元素和纤维素，有利于我们促进肠胃蠕动。是的，所以我们建议你可以适当地吃一些土豆。关于马铃薯的营养价值，大家可以了解下面介绍的内容。
土豆又名红薯、番薯、红薯等。土豆含有人体所需的多种营养成分。每500克马铃薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克、以及维生素B1、B2、C和烟酸、亚油酸等。
其中维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。特别是马铃薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人还没有意识到。吃土豆会发胖吗？据科学研究，吃土豆不会让人发胖，相反，土豆是一种理想的减肥食品。
它的卡路里含量很低，比普通大米低很多，所以你不用担心吃了之后会发胖，但是可以起到减肥的作用。山药中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。因此，国外很多女性都将马铃薯视为美容食品。土豆生吃香脆可口，可代替水果；煮熟的食物又甜又软，吃在嘴里，甜在心里。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜。蒸、煮、炸、炸，吃法有很多种，一煮熟，也能成为餐桌上的一道佳肴。
根据本文介绍的马铃薯的营养价值，相信大家都知道，给家人吃马铃薯有利于促进肠胃蠕动，有利于女性朋友减肥。马铃薯属于粗粮，对补充氨基酸和纤维素有很大作用。
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