很多人可能不知道杏仁是什么，说杏仁，你可能很熟悉。杏仁是一种主要产于新疆的杏仁。它的味道和我们大陆的杏仁不同。它比较脆甜，所以很受年轻人的欢迎。很多人说杏仁有毒。木头有毒吗？我们先来看看杏仁所含的营养成分，看完你就明白了。
杏仁中含有一种叫做氰苷的有毒成分，在胃肠道中水解后会释放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能迅速被吸收进入血液循环，作用于人体各部位的细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，导致这些中枢瘫痪和死亡。
杏仁营养丰富。杏仁杏仁苦而甜。甜杏仁可用作休闲小吃或凉菜。不过杏仁是有毒的，不宜吃太多，尤其是婴儿。此外，阴虚、咳嗽、腹泻的人不宜吃杏仁。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。日常食用的甜杏仁和干杏仁比较滋润，零食有一定的润肺作用。
上面已经更详细地解释了杏仁是否有毒的话题。在日常生活中，杏仁之所以被大家认可，主要是因为它的口感和营养都非常好，尤其是它的营养。成分中所含的黄酮类营养素，对保护心脑血管健康有非常突出的作用，对女性来说，还有保养卵巢的目的。
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