明矾也就是我们通常所说的明矾。明矾在我们的生活中也起着非常重要的作用，最常见的使用方法就是通过明矾来净化水。随着时代的发展，明矾的作用越来越广泛。除了净化水源外，明矾在食品和医药方面也有很好的作用。今天给大家详细介绍一下明矾的功效和作用。
明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离生成Al3+，Al3+与水电离生成的OHˉ结合生成氢氧化铝。氢氧化铝胶体颗粒带正电，与带负电的粉砂颗粒相遇，电荷被中和。失去电荷的胶体粒子很快就会聚结在一起，粒子会越来越大，最后沉到水底。这样，水就变得清澈干净了。
明矾作为灭火剂
泡沫灭火器含有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（和发泡剂），两种溶液的体积比约为11：2。过量的明矾是为了使灭火器中的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
明矾作为填充剂
在油炸油条（糕点）或膨化食品时，如果在面粉中加入小苏打，再加入明矾，等量的小苏打释放的二氧化碳是单独使用小苏打的两倍，因此可以制作油条（煎饼）在热油锅里一下子鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）。
明矾入药
明矾性寒酸，有很强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫、利湿止痒、止血止泻、清热化痰等作用。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌和抗三元类的作用。一些中药用明矾治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核和咯血等疾病。
通过以上内容的介绍，相信小伙伴们对明矾的作用和功效有了更进一步的了解。在药效方面，明矾还具有止痒、清热解毒的功效，而在我们平时食用的油条、饼干中，明矾也有很好的膨化作用。此外，明矾也是灭火剂的重要组成元素之一。
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