都说多吃粗粮好，但是你知道多吃粗粮的具体好处是什么吗？以下是介绍。为了使各种粗粮达到最高的营养价值，它们的食用方法不能马虎。让我们来看看吃全谷物的好处以及吃各种全谷物的最佳方法。
吃全谷物的好处
1.增加养分供应
在同等重量、同等能量的情况下，全麦可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。例如，与全麦相比，精制白面粉的维生素 B1 含量仅为全麦的四分之一。又如，与小米相比，大米的钾、铁含量仅为小米的五分之一。因此，吃粗粮（whole grains）可以让人们在饱腹的前提下获得更多的营养。肠胃不好的人千万不要因为“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮。只要选择好的类型，不仅不会增加消化系统的负担，而且可以帮助吸收更多的营养。如小米、大黄米、高粱米、糙米、莲子等，粥易消化吸收。
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