想必很多朋友都吃过这道菜的酸甜番茄酱排骨吧！色香味俱全，是不是都能勾起大家的胃口呢？糖醋番茄酱排骨也是一顿营养餐。你有没有想过自己做这道菜？这里有几种制作糖醋番茄酱排骨的方法。希望它可以帮助我们。
练习一
1、排骨洗净，放入沸水中去沫，捞出。
2. 锅中倒入水，加入排骨，加入葱姜、八角（八角、月桂叶、桂皮、当归），大火煮沸，然后转小火煮40-50分钟。
3. 取出，挑出葱姜和八角。取出一碗排骨汤。
4. 取炒锅，倒入油，油热30%时，放入3汤匙糖，用炒勺画圈，溶解成浆状。倒入两汤匙番茄酱使其均匀。
5. 加入排骨翻炒，然后倒入两大勺番茄酱，翻炒至上色。
6. 倒入排骨汤，大火收汁。 （期间可以尝尝味道，如果不酸可以加番茄酱。）
7.汤快收汁时，加入蒜末，翻炒均匀，即可上桌。
练习 2
1. 排骨洗净沥干备用
2、用刀背将排骨的前后敲均匀。以十字交叉的方式敲门。力度要适当，否则这个时候很容易割断肋骨。
3. 拍拍后，将排骨切成条状。
4.切条，蛋清打匀+盐和料酒，均匀裹上玉米淀粉（也可以加全蛋，不过会显黄）
5. 穿上白衣服后，入油锅炸两遍至金黄酥脆。记得第一次煎到表面熟，第二次放凉，这样出来的条子外脆内嫩。
6. 将番茄汁加少许盐和水在油锅中煮约2分钟，加入排骨，翻炒上色，然后出锅
排骨含有丰富的胶原蛋白，西红柿也含有丰富的维生素，所以酸甜番茄酱里的排骨很有营养。制作糖醋番茄酱排骨的原料准备也很重要，一定要准备新鲜的材料。以上就是糖醋番茄酱排骨的几种做法。一起来试试吧！
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