丝瓜络是一种常见的食材，经常出现在人们的餐桌上。丝瓜一般在夏天成熟，只是丝瓜香滑爽口，很容易吃。同时，还能帮助我们在炎热的夏天调整身体的饮食平衡，起到清热利湿的作用。今天给大家介绍一道以丝瓜为主要原料的美味佳肴——丝瓜酿豆腐。一起来看看丝瓜酿豆腐的做法吧！
所需的食物
主料：丝瓜
辅料：南豆腐
调料：盐、蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
二、具体做法：
1、丝瓜去皮，洗净切小段，挖出肉备用；
2.豆腐沥干水分，放入碗中，加盐、蛋清、干淀粉打成泥，搅拌均匀成豆腐馅，葱姜洗净切丝；
3、将豆腐馅放入丝瓜节，蒸8分钟取出；
4.锅中放油烧开，将葱姜丝加入油中搅拌片刻，再加入鸡汤、盐和鸡精煮开，将水和淀粉稀释，倒入倒入香油，倒在酿丝瓜豆腐上。
3.菜品特色：青丝瓜，豆腐软嫩。治咳嗽平喘，清热解毒，美容养颜。丝瓜中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，而维生素C可以美白皮肤等成分，保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。因此，丝瓜汁被称为“美容水”。
4、温馨提示：蒸丝瓜豆腐时，时间不宜过长，否则丝瓜会变黄，豆腐会蜂窝变老。
这次给大家介绍的丝瓜酿豆腐，推荐这里。这道菜的做法很新奇，平日里的单桌都能增添不一样的风景。丝瓜和豆腐都口感顺滑，也很适合小孩和老人吃，相信他们也会很喜欢。
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