秋冬季节。牛肉已成为非常受欢迎的餐桌食品。很多人都知道牛肉有很好的暖胃作用，天冷吃牛肉对身体有很多好处。其实吃牛肉常有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。牛肉的吃法有很多种。西式红牛肉汤是非常有名的一种。那么小编就为大家详细介绍一下西红牛肉汤的做法。
材料：牛里脊5两、红番茄2个、姜2片、青豆2两。调料：酒、盐、糖、淀粉。
做法： 1. 猪里脊洗净，切小块，焯烫一会，洗去浮沫，加水6杯，酒适量。将2片生姜煮40分钟使其变软，然后捞出。 2. 番茄用热水焯一下，剥去外皮，切片，放入牛肉汤中，再煮十分钟，加入调味料。 3. 最后加入煮熟的青豆，煮开后熄火，即可上桌。点评：1.里脊肉质细嫩，油层较薄，比较适合小宝宝咀嚼。 2.稍微红一点的西红柿酸味少，去皮切片煮熟更容易烂。 3、绿豆先煮熟，再冲凉用，保持青脆绿；如果你使用超市的冷冻青豆，你可以直接添加。建议：两岁以上的孩子。西红柿炖牛肉 原料：牛肉、西红柿、土豆（能吸油吸肉，使汤不油腻） 配料：八角、胡椒粉、洋葱、姜、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、鸡精做法：少许油，放入八角、胡椒粉、葱、姜、桂皮、牛肉，翻炒几下，加入土豆和西红柿，加入高汤（冷水也可以），加入糖、黄豆将酱汁、料酒、鸡精同时煮至沸腾，转小火煮45分钟，加盐调味。汤汁鲜嫩可口，不油腻。如果觉得炖牛肉的时间过长还有一个窍门，可以先把牛肉加牛奶（必须是鲜奶）炖20分钟再熬汤。然后取出炖菜。牛奶炖牛肉很容易变软变嫩。有兴趣的朋友可以试试，比普通炖牛肉可以节省30分钟左右。牛腩一斤半，用温水洗净备用。把大部分锅放在高压锅里~煮沸，撇去碎肉去腥味。不要烧高压锅的盖子密封，使用普通盖子。然后放葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖25分钟，肉会烂掉。关火，打开盖子放在一边。其他材料，西红柿4个，胡萝卜1个，土豆2个（可以根据自己的喜好选择。放多少）切成小块~然后把材料放进砂锅里，把牛肉和牛肉汤一起煮40分钟~（我用了一半的牛肉汤）最后加盐调味，根据口味让汤稍微咸一点 新鲜的，放番茄酱很重要，根据口味。
以上就是我给大家介绍的西红牛肉汤的做法。其实牛肉的吃法有很多种，炖牛肉、烤牛排、牛肉汤，每一种都很好吃。但是，牛肉的纤维组织比较厚。切牛肉时，长纤维要横切，这样牛肉不仅有嚼劲，而且更入味。牛肉虽然好处多多，但也要注意食用量。建议每周一次是最合适的。
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