紫薯是很多人喜欢吃的一种马铃薯，它的颜色是深紫色。紫薯除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的维生素和各种矿物质、硒和花青素。紫薯的吃法有很多种，比如加工成紫薯粉、炸薯片、做成薯饼或者紫薯饭团等等，尤其是紫薯饭团，味道很好。下面就让小编来给大家详细介绍一下紫薯饭团的做法吧。
原材料
紫薯米炼乳
生产方式
1.紫薯洗净，放入食品袋，加水，放入微波炉煮熟。
2、将煮好的紫薯去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，擀成小丸子作为馅料。
3. 将米饭压平在保鲜膜上，撒上少许炼乳。
紫薯中含有大量的花青素，具有很高的药用价值。法国科学家 Masquelle 博士发现花青素是天然的强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用，被称为仅次于水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的第七大必需营养素。花青素是最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，可预防疾病和维护人体健康。其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素分子结构小，是唯一能通过血脑屏障清除自由基，保护脑细胞的物质，在同时减少抗生素对人体的危害。
以上就是我给大家介绍的紫薯饭团做法。紫薯汤圆可以直接作为主食食用。常吃紫薯汤圆有助于促进肠胃蠕动，保持消化道健康，预防肠胃疾病的发生。此外，紫薯的铁和钙含量非常高，可以帮助人们抵抗衰老。但注意不要多吃紫薯汤圆，因为它含糖量高，多吃不利于减肥。
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