在营养方面，我们平时接触到的食物一般可以分为碱性和酸性两种。不同种类的食物扮演着不同的角色。体内一种食物过多的食物可以被另一种食物中和。许多人更关心碱性食物。有一种说法，多吃碱性食物可以生男孩。那么，什么是碱性食物和水果呢？让我们仔细看看它。
什么是碱性食物
我们每天摄入的食物大致可以分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度来看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保证。
营养中划分食物酸碱度的标准，不是根据食物的味道，而是根据人体内分解的最终代谢物的酸碱度。它是酸性食物，反之亦然是碱性食物。
营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、米、面粉、油、糖等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品和牛奶都是碱性食物。醋虽然是酸性的，但在人体新陈代谢的过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。
碱性食物主要分为：
1、蔬菜和水果；
2、紫菜；
3、坚果；
4. 发芽谷物和豆类。
碱性食品百科全书
1.植物碱性食品百科全书
什么是碱性蔬菜？
A. 凉性的碱性食物有：西瓜、马齿苋、西瓜（鱼腥草）、西瓜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、葫芦、瓜（哈密瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B、凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、香菇、葛根、甜菜（紫菜头）、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜（生菜）、水竹、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C. 平平的碱性食物（阴阳比阴阳系列中的一种）有：百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、甘蓝、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
D. 温热的碱性食物有：Chamagu、山药、洋葱、大葱（野蒜）、香椿、细香葱、胡芦巴、香菜、甜椒、南瓜、生姜、大葱。
E. 热的碱性食物是：大蒜、辣椒和胡椒。
2. 药材及碱性食品百科全书
什么是碱性草药？
A. 属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B、凉性碱性食物有：菊花、薄荷、熟地黄、白牡丹、西洋参、人参、决明子。
C. 碱性平的食物有：玉竹、天麻、党参、茯苓、甘草。
D、温性碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E. 热的碱性食物是：肉桂。
3.水果和碱性食物的完整清单
什么是碱性水果？
A. 寒冷的碱性食物有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉和荸荠。
B. 凉的碱性食物有：梨、枇杷、橙子、橘子、芒果、山竹、苹果。
C、平平的碱性食物（一种阴阳比阳和阴的负系列）包括：葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橙子、荔枝、柠檬。
D. 热的碱性食物是：桃子和樱桃。
碱性食物和水果的引入大家应该清楚。不同种类的食物扮演着不同的角色。我们的终身碱性食品可以在需要时很好地使用。我们需要注意的是，在我们平时的饮食中，两者需要合理搭配，才不会出现异常情况。
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