当归牛腩汤的做法

当归是我们生活中最常见的中草药之一，尤其对女性身体有很好的调理作用，对月经不调、痛经也有很好的治疗作用，可与不同成分的当归搭配使用。汤，其中当归牛腩汤是最受欢迎的。不仅好吃，还能更好的调理身体。我们来了解一下当归牛腩汤的做法。

当归牛腩汤的做法

主料：牛腩（里脊）750g

辅料：当归25g香菇（鲜）25g冬笋150g

调料：花生油50克、大蒜10克、生姜10克、黄酒15克、白糖3克、酱油10克、味精2克、胡椒粉1克、芝麻1克油

当归牛腩的做法：

1、牛腩洗净，入锅开水煮20分钟，捞出，切成长3.3厘米、宽2.6厘米的块；

2.冬笋切块，香菇切片，当归洗净，用纱布包好；

3、锅开大火，烧热花生油，先放入蒜末和姜末翻炒片刻；

4. 加入牛腩、冬笋、香菇、米酒、糖、酱油，翻炒10分钟；

5. 倒入750ml猪骨汤，烧开后一起倒入砂锅；

6、加入当归，小火炖4小时至肉烂，汁粘；

7. 当归挑出，用味精调味，淋上香油，撒上胡椒粉即可上桌。

当归的好处

养血

当归味甘重，能养血，是养血的第一药。适用于心肝血虚引起的面色苍白或萎黄、乏力、口唇苍白、头晕、心悸、失眠等症状。当归与疏地、白芍、川芎合用，形成滋补血的代表方——“四物汤”。

泻药

中医认为精血同源，血虚者也会津液不足，肠液不足易导致便秘。当归能润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用，治疗血虚便秘。

调经活血

当归气清淡辛，还可以活血。不仅可以调经，还可以活络止痛。特别适用于女性，尤其适用于月经不调、痛经、血虚闭经。 ”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于月经初潮、痛经。

对子宫平滑肌的影响

当归挥发油对离体子宫有抑制作用，使节律性收缩处于松弛状态，抵抗子宫收缩

以上就是当归牛腩汤做法的介绍。经过了解，我们知道当归牛腩汤的制作方法很简单，但是如果想要汤汁更鲜美更有营养，就必须用小火慢炖，这样才能提高效果。除了饮食调整外，还要保证良好的生活习惯，保持愉快的心情和充足的睡眠。

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