煎饼水果在各种夜市和小吃摊上大受欢迎。一块面团和酱汁可以形成独特的美味。但是，这样的大排档卫生条件不是很好，因为吃煎饼果而拉肚子的人不在少数。其实只要我们会做煎饼果酱，我们就可以做出煎饼果。一起来了解一下吧。去做吧。
一：食物
【面糊原料】：绿豆60克，小米30克，冷汤或冷水235克（水的重量视实际情况而定），五香粉适量。
【蘸酱调料】：红腐乳1/2大勺、辣椒酱1大勺、甜面酱、香菜1根、葱1根、熟白芝麻少许、胡萝卜1/2根、鲜红1根胡椒。
二：练习
1、绿豆和小米的比例根据自己的喜好来搭配。最大比例是绿豆：小米== 1：1。一般绿豆多，小米少。
2、磨面粉时，没有肉汤，可以用水代替，但前提是肉汤或水一定要凉。
3. 肉汤或水的量视具体情况而定，因为绿豆和小米浸泡后，即使倒出水后，碗里也会有少量水残留，要倒入磨杯连同绿豆和小米。
4、打浆时最好分批加入肉汤或水。最好有更厚的面糊。倒入碗中后，根据情况加入适量的肉汤或水。不要加太多肉汤或水，使面糊太薄。无法操作。
好了，看完上面的介绍，相信你已经知道煎饼果酱的做法了。除了以上这些，你还可以根据自己的喜好在酱汁中加入胡萝卜或腐乳。辣度的高低也可以根据自己的喜好调整，当酱汁做好后，煎饼果的制作就很简单了。
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