黄酒和白酒是我国常见的酒精饮料。其中，白葡萄酒是各种膳食中不可缺少的酒，而黄酒则越来越多地被大多数人用作一种日常保健酒。黄酒和白酒在酿造工艺、口味和酒精含量上都有很大的不同。下面详细介绍米酒和白酒的区别。让我们一起来看看吧。
米酒是中国的国家特产，又称米酒（ricewine）。酿造工艺独特，已成为东方酿造业的典型代表和典范。其中，浙江绍兴黄酒是最具代表性、历史最悠久的产品。米酒是用大米酿造的谷物酒。与白葡萄酒不同，米酒不经过蒸馏，酒精含量低于 20%。不同种类的米酒也呈现出不同的米色、黄褐色或红褐色。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。它是以淀粉或糖类为原料，由醪糟或醪糟蒸馏而成。又名烧酒、老白干、烧刀等。酒无色（或微黄色）透明，气味纯正而芬芳。入口香甜干净，酒精度比较高。贮藏陈酿后，呈以酯类为主的复合香气。以淀粉（糖类）为原料，以酒曲、酒母为糖化起子，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺酿造各类酒。
黄酒属于酿造酒，属于黄酒的范畴。白酒一般有酱味和坑味。
通过以上内容的介绍，相信小伙伴们对米酒和白酒的区别有了更全面的了解。在酿造工艺上，白酒属于蒸馏酒，米酒属于酿造酒；口感上，白酒更香，米酒入口更温和；从度数上看，白酒的酒精度比米酒高很多。
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