提前说大米这个话题，相信大家都知道大米。大米是我们南方人日常生活的主食。我们平时吃的大米分为有机大米和无机大米。我们日常生活中吃的都是自己种的大米。 ，那么你了解过有机大米和无机大米的营养价值吗？以下是有机大米的营养价值：
大米的营养价值：
1、有机大米的主要成分是70%左右的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、有机大米的营养价值一般，比较均衡，维生素B含量比较丰富和完整。然而，在大米加工过程中，可能会损失大量营养。一般来说，大米越精制，营养流失的越多。因此，标准两米米的营养价值高于标准一米米，糙米的营养价值高于标准两米米。
3、有机大米蛋白中，高赖氨酸含量的碱溶性面筋占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，更接近于最佳比例世界卫生组织认可的蛋白质和氨基酸。 ，大米蛋白质的生物学价值（BV值）为77，蛋白质利用率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的消化率超过90%，高于其他谷物。因此，大米蛋白质的营养价值很高。
经过上面对大米的详细了解，我们知道有机大米比无机大米含有更多的营养成分和微量元素，所以有机大米更有利于补充我们身体所需的营养。总之，就是纯天然有机大米。更有利于健康，以上就是有机大米的营养价值。
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