在现实生活中，水果是大家都非常喜欢的食物。水果不仅味道甜美，而且不同的水果味道也不同，非常好吃。常吃水果不仅可以补充人体所需的水分，而且很有营养。充分补充人体每天所需的糖分和维生素，不同的水果可以制成干果，那么干果有什么营养吗？接下来就给大家详细介绍一下。
有人说，水果干燥成干果后主要损失的是水分和维生素，但浓缩后每100克营养成分更多。红枣、橙饼、杏干、无花果干、李子干、葡萄干、葡萄干等都是很好的干果。少量食用可以帮助身体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。对于高血糖（糖尿病）患者，可以在需要时补充一些果汁或干果，避免出现头晕、心悸、乏力等“低血糖反应”。
葡萄干比葡萄少7.6倍的水分，比葡萄多7.9倍的能量。蛋白质、脂肪、纤维素分别浓缩了5倍、2倍、4倍，碳水化合物是8倍，但维生素所剩无几。 ，除锌含量无变化外，其他矿物质均成倍增加。有人说干果含有过多的添加剂，不健康。事实上，真正的干果是由水果通过干燥过程制成的产品。制作过程中不添加糖、盐，不涉及香精、色素等。这个干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和各种矿物质，以及膳食纤维和一些不怕热的抗氧化剂和维生素。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然干果可以帮助身体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，特别适合夏季出汗多时食用。
真正的干果采用航空冷冻干燥技术加工而成。其原理是使预冻的原料处于真空状态，利用升华的原理，将其中的水分从固态直接除去，变为气态而不熔化，从而使物料干燥。能最大程度地保留食材固有的色泽、味道和营养成分，如维生素、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素等。真正的干果色泽鲜艳，口感柔软。用手指碾碎后会结成粉末，放入清水中即可恢复为新鲜水果。它的营养保留率高达98%。需要注意的是，购买时请仔细阅读包装上的标签，并选择未经油炸且不添加盐或糖的天然干果。
上篇文章所描述的是干果的详细介绍。相信看完上面的文章，是不是干果里有营养，已经对干果有了更深入的了解。水果是日常生活中不可缺少的一部分。对于食物不足，多吃水果可以促进肠道消化，有效改善人体便秘等疾病。它对皮肤也非常好。爱美的朋友不妨一试。
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