饺子是一种非常传统的中国食品，可以说很多节日都会有饺子。饺子的种类很多，可以根据自己的喜好来决定饺子的馅料。鸡蛋韭菜饺子、猪肉韭菜饺子、蘑菇猪肉饺子等都是常见的饺子做法。其中，今天要介绍的就是香菇饺子的馅料。下面就让我们一起来看看香菇猪肉饺子的做法吧！
方法/步骤
1
猪肉剁成肉末，加入少许淀粉拌匀，再加入适量盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌，盖上保鲜膜包好腌制二十分钟左右；
2
香菇洗净切块，姜切块，葱切花；
3
将香菇、姜末和葱花放入腌制好的肉末中，继续向一个方向搅拌；
4
饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1:5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；
6
将糯米团放在撒了面粉的案板上揉成条状，然后分成均匀的小份；
在小剂量上撒一层面粉，然后压扁成小圆饼；
7
一只手擀擀面杖，另一只手捏住小圆饼的边缘转动，擀成中间厚边薄的饺子皮；
将拌好的馅料放入饺子皮的中心，包成饺子。
8
蒸锅里放适量水，把饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；
9
平底锅放油，放入蒸好的饺子，小火煎至三面金黄；
姜蒜切块，加入适量盐、生抽、醋、香油、油椒，拌匀。
以上就是香菇猪肉饺子馅的做法。饺子可以煎、蒸、烫，味道不一样。有的人喜欢直接吃饺子，有的人喜欢蘸酱吃。醋、蒜酱等更适合蘸饺子。如果是韭菜饺子，建议饭后刷牙或者吃西红柿、花生来清味。
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