草莓是我们常吃的一种水果，酸甜的草莓，营养价值也很丰富，经常吃可以止咳化痰，健脾开胃，草莓做的草莓酱也很好吃，平时不要吃只有它可以作为果酱食用或制成果汁。新鲜美味的草莓酱做好后保存起来很麻烦，尤其是在炎热的天气里保存不好，很容易让草莓酱发霉，那么草莓酱怎么保存呢？
1、果酱容器应无油、无水、无异味。
2. 果酱煮开的时候可以放一些柠檬汁。
3. 待果酱完全冷却后放入瓶中。
4. 果酱装瓶后，轻敲几下瓶子，使果酱之间没有空隙。
5、果酱装瓶后，在上面倒一层蜂蜜。
6. 用一层保鲜膜盖住瓶口，然后盖紧瓶盖。
7、现在天气越来越热，做好的果酱要放冰箱冷藏。
8.取食时使用无油无水的勺子。
3个关键步骤： 1. 将糖以1:1的比例放入， 2. 将盛有果酱的容器放入锅中煮约20分钟。 3. 不要用水煮。果酱煮沸冷却后，放入煮好的容器中冷藏。很难说会持续多久，至少不会坏很长时间。老一辈告诉我，我每年都这样做。
对健康的益处：
草莓：止泻、止咳、利尿
冰糖：和胃健脾润肺止咳
柠檬：和胃、解渴、安胎
原料：
草莓【图】草莓500g
冰糖[图]冰糖100g
琼脂【图】琼脂2g
柠檬【图】少许柠檬对食物有好处
配方实践：
11.草莓洗干净后，去梗，用淡盐水浸泡一刻钟左右
22.然后切成小块。如果你喜欢有大块水果的果酱，你可以把它们切成大块，或者不需要切。在烹饪过程中，果肉会收缩。
33. 将琼脂在温水中浸泡片刻待用
44、将切好的草莓和冰糖放入锅中慢煮
55. 一直用小火慢慢煮沸。当果肉慢慢煮软，汤汁变稠时，说明果胶已煮出。
66.这个时候可以把柠檬汁挤进去
77. 加入浸泡过的琼脂，继续用小火慢炖。在此期间，请注意不要将其煮沸。
88.当整个酱汁变得很稠时，可以关火，让果酱慢慢冷却
99、将冷却后的果酱放入带盖的玻璃罐中，密封，放入冰箱冷藏
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食谱提示：
今天做草莓酱的时候加了一点琼脂，让酱汁更浓一点，味道更好。
用冰糖做的果酱吃起来更纯、更甜。剂量取决于个人口味和储存期。
事实上，草莓酱的保存方法并不容易。不仅要注意草莓酱的存放方式，存放的时候还要浇上一层蜂蜜，这样不仅可以起到密封的作用，而且还不容易透气，这样草莓酱就会有没有模具。以上不仅介绍了草莓酱的做法，还介绍了草莓酱的保鲜方法。
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