酸豆和粉肠是我们生活中常见的两种食物。酸豆是一种常见的蔬菜，用新鲜的豆子腌制。粉肠是我们吃火锅时经常吃的食物。它充满了肉。小肠，平时可以做汤、炒菜、煮火锅。如果酸豆和粉肠结合起来营养价值很高，那么这种简单的油炸酸豆炒肠是怎么做出来的呢？
原料
主料 小肠 500g 酸豆 1个青椒 100g 辅料
步
原料;
小肠、酸豆、青椒、姜、蒜。
将小肠和豆类、青椒、姜和大蒜切碎。
将小肠、大蒜、姜放入碗中，加少许盐、醋、十三香、辣椒粉、生抽。
混合并腌制十分钟。
将油烧开，倒入小肠，
快炒，
.将干水炒熟后倒入刺山柑中，
翻炒入味，
然后加入青椒，在青椒上放盐，让青椒入味，
炒青椒，
出锅时淋上酱油，加点味精即可食用。
尖端
将小肠切丝，加调味料腌制十分钟。
新鲜美味的酸豆配上油炸肥肠，将两者结合做这个酸豆油炸肠，既鲜美又好吃，但是我们可以在做的时候加入少量的水，让水分不会炒干，也可以炒得很香。大火前加一把青椒丝或红辣椒丝，也有改善口感的作用。
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