蝗虫也被称为蚱蜢。很多地方把蝗虫做成菜肴，味道鲜美，营养丰富，因为它们含有丰富的蛋白质和微量元素，都是人体所必需的。殊不知蝗虫也有药用价值，这在古代医书上都有记载。据记载，蝗虫为药材，具有解毒止咳的作用，可杀菌、止肠胃炎引起的腹泻和感染引起的痢疾。蝗虫体内含有丰富的铜离子，对白癜风引起的美白非常有好处。辅助功效。
蝗虫的营养价值 蝗虫的蛋白质含量高达74.8%，脂肪含量为5.2%，碳水化合物含量为4.77%，含有18种氨基酸和多种活性物质。
如三磷酸苦、辅酶、昆虫激素等。并含有维生素A、B、C及磷、钙、铁、锌、锰等成分。其氨基酸含量相当丰富，比鱼类维生素高1.8-2.8，是人体生命中仅次于矿物质的第六大元素。是人类理想的高营养补充剂。蝗虫的药用价值 蝗虫不仅是美味的食物，也是治病的良药。它们可以单独使用或联合使用来治疗多种疾病。如将蝗虫晒干磨成粉，每次服3克，一日3次，配酒服用，可治疗破伤风。在《本草南木》中，糖和服是用来控制水和北方寒风的。目的是服用本品止痉挛。山。治内风，但凡治则计为“治标，应与治本之药合用。方剂，槐花10克，钩藤15克，薄荷叶10克，加水煎； 《百草镜》。
蝗虫虽然营养丰富，但不可食用。过敏体质或过敏性疾病患者可引起过敏反应，加重病情。这样的人不能吃。此外，有些蝗虫有残留农药，食用时会中毒。用油炸的方式烹制蝗虫会加重胃部负担，导致消化不良。
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