银杏是一种干果。它具有很高的营养价值。银杏也是一种具有一定药用价值的中药。它富含多种不饱和脂肪酸和维生素，可以滋养人体。但也要注意，银杏是不能吃的，因为它有一定的毒性，尤其是对儿童。
银杏又称银杏，属于干果类，是我国著名的干果之一。它味道鲜美、柔韧、乳脂状，具有独特的风味。与莲子相比，胜过莲子。它是现有种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常将银杏比作恐龙，被誉为植物界的大熊猫。在众多干果中，银杏的经济价值位居第三。银杏的价值主要体现在食用和药用上。
【性味归经】性平，味甘、苦、涩，微毒；人体肺肾经。
【功效与主治】 收敛肺气，平喘止咳，止浊化痰，消毒杀虫。主治：哮喘、痰咳、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫聚、肠风脏毒、淋病、小便频数，以及疥疮、漆疮、白斑等症。
【营养成分】每100克含蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、蔗糖52克、还原糖1.1克、钙10毫克、磷218毫克、和 1 个铁。毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及比科尔、比科尔、银杏酸等多种成分。
上面我们已经了解了银杏的营养价值。从营养学的角度来看，它的营养价值还是很高的。对人体能起到很好的补充营养作用，具有一定的药用价值。有一定的疗效，但需要注意的是，因为它有一定的毒性，所以不宜每次多吃，这样才能有真正的营养作用。
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