煎饼和水果是我们平常的零食。它们不仅营养丰富，而且味道非常好。但是，我们吃饭的时候，通常是在外卖之后再吃。很多朋友觉得外卖不干净，所以就吃了。我也不太放心，想自己在家做，那么，煎饼容易做吗？其实如果你想做，也不是太难，简单的了解一下吧。
先做脆皮：
1. 材料：酥皮：面粉70克，色拉油10克，盐少许，水60克
2. 将所有材料混合均匀，静置1-2小时。
3.将油纸剪成16*10cm大小，涂上油
4. 放入1小块面糊，均匀铺开。
5.将油锅加热至80%热量，放入面糊纸。
6、油纸与面糊分离，取出继续使用。
7. 炸至微金黄色或金黄色控油，
酱料：甜面酱适量李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙糖1茶匙明治县香油几滴香油1茶匙杂粮煎饼：
1、材料：面粉200克、豆豉粉20克、玉米粉20克、高粱粉20克、水270克、泡打粉1.5克
2. 将所有面粉混合，加水，向一个方向搅拌，直到没有颗粒。
3. 静置1-2小时，有粘性。激发一种能够流动的状态。 （不要太水，会软而不脆）
4. 将煎饼盘放在火上预热，放入少许面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了。开始用导热板，觉得火力太慢，然后直接用明火加小火。
5. 将面糊舀入锅中，用木铲与锅成90度角向一个方向刮。
6.煎饼煮好后刷上酱汁
7. 敲入一个鸡蛋，用木铲敲打，均匀地铺在薄饼上
8. 撒上葱花。等到鸡蛋变硬
9. 放入生菜叶，薄而脆。用木铲将煎饼对折。 （可以放自己喜欢的材料：火腿肠...）
通过上面的介绍，我们知道了煎饼果子的制作方法。可以看出煎饼果的做法并不难，但是做的时候有很多程序。你只需要记住这些步骤。另外，做的时候需要注意各种食材的搭配要合理，还要注意火候，不要炒的太多或者不到位。
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