山东阿胶最为出名。阿胶又称驴皮阿胶。它是我们汉族非常有名的食物。阿胶糕在我国已经是唐代的宫廷食品了。虽然说阿胶糕对身体有很好的滋补作用，但是如果脾胃虚弱，或者食欲不振的患者，阿胶糕最好不要吃太多，阿胶最好不要吃吃西药的病人吃的蛋糕。下面我们来看看阿胶糕的营养价值。
阿胶是补血养气的佳品。阿胶羊肉最适合中国女性的体质。女性日常食用可改善痛经、月经不调、体质虚弱、腰酸背痛、黄斑等症状。它还可以美化皮肤，使皮肤富有弹性。由内而外的美丽！男性服用可益精血阳，补肾强身，改善睡眠。
阿胶糕的做法：先把阿胶磨成粉末备用。将米酒倒入锅中，大火烧开，然后将阿胶粉倒入锅中，中小火加入冰糖，直至阿胶液流出。倒入红枣、核桃仁、黑芝麻，搅拌均匀。最后关火上桌。先在烤盘上铺一层保鲜膜，然后将准备好的阿胶羊肉倒入烤盘中，待阿胶羊肉变硬后切成片。
注意事项：感冒发烧时停止服用，否则不利于感冒的恢复。也有女性需要在月经期间停止服用，否则会增加月经量。手术后不要立即服用，等到出血停止后再服用。也不建议在怀孕的前三个月和临产前三个月使用。最适合 4 岁以上的儿童。
以上主要介绍了阿胶糕的营养价值和一些功能。这里需要注意的是，服用阿胶糕时，不要同时吃辛辣或油腻的食物，否则容易影响阿胶的效果。如果女性在经期出现发热、感冒等症状，应停止食用阿胶糕，否则也会影响阿胶的功效。
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