山楂是一种非常美味的食物，酸酸甜甜的赢得了很多人的喜爱，但是山楂一定要存放在合适的环境中，千万不能存放在潮湿的环境中，可能会导致我们山楂发霉的问题，多吃山楂每天还可以有效地帮助我们缓解自己的消化不良。让我介绍一下如何保存新鲜山楂。
1、入库前的准备
一、收获标准
果实呈深红色，带有明显的果斑。一般在9月下旬至10月下旬采收。尽量用剪刀剪断茎。将收获的果实放在凉棚下2-3天，以消散田间的热量。然后将袋子放在篮子底部，将合格的山楂放入篮子（或盒子）中，每个篮子25-30公斤，盖上盖子。
2、适宜储存温度为0℃，包装可在0-3℃。适宜的储存湿度为85-90%。一般保存5个月左右。
2、储存方法
1、沟储方法
选择地势凉爽干燥的地方，在南北方向开挖槽形沟渠。沟深30厘米，高10厘米，顶部宽100厘米，底部宽90厘米。长度取决于站点和存储。先在沟底铺一层经过消毒的高粱秆或玉米秆（用0.5%漂白粉水溶液浸泡消毒后风干），再铺一层经过漂白消毒的稻草或树叶沟底和墙壁上的粉末。果实在沟内，堆成弧形，中间离地15厘米左右，两侧略低于地面。在上面撒一层叶子，然后盖上一层芦苇垫。结冰前，盖上芦席，白天防晒，晚上打开，自然散热降温。只在地薄的时候盖一层芦苇垫，等气温开始下降时，防寒的厚度要继续增加。当春天温度回升时，覆盖物被保留用于绝缘。山楂最好一次出沟。
上面介绍的新鲜山楂的保鲜方法可以有效的帮助我们延长山楂的保质期，尤其是我们一些年长的朋友消化能力很差。多吃山楂可以有效提高他们的肠胃消化能力，是一个非常不错的选择，山楂还可以达到活血化瘀的效果。
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