食物发霉了，也许只有一点点发霉并不可怕，但整个食物都发霉了，看着会觉得恶心，你怎么能吃得饱？对于食物，我还是选择了第一个吃螃蟹的人。看着发霉的东西，其实挺失望的。我昨天买了面包和蛋糕。我今天想做早餐。嗯，因为一楼很潮湿。
霉菌确实有霉味，但无毒；在一定条件下，可形成代谢物或霉菌毒素，称为“霉菌毒素”，对人畜有毒。已知的致癌真菌毒素包括黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A，为避免风险，应立即丢弃发霉的食物。此外，为了预防疾病，不应将发霉的食物喂给牲畜或动物，因为这些毒素储存在动物的脂肪或内脏中，食用后会进入人体。低温通常会降低食物的化学和生物过程，因此大多数食物最好保存在冰箱中。霉菌是如何生长的？
霉菌可见的有色部分是真菌繁殖的地方。圆形孢子在空气中或由人传播。一旦找到合适的基质，孢子就会在食物中生根，管状真菌就会开始生长。这种增长几乎是无形的；几天后，孢子已移至食物表面，可见“霉菌”。这意味着即使去除了可见的霉菌，食物的内部仍然受到污染，因此应将发霉的食物彻底丢弃。
我们应该如何应对？
1. 这里有一些方法可以让你的食物尽可能不发霉：
2. 购买食品时，确保没有发霉的迹象；
3. 随身携带易发霉的食物，存放在低温、干燥的地方——温暖、潮湿的环境有利于霉菌生长。
4. 只购买新鲜、无疤痕的水果和蔬菜并妥善存放。
5. 不要购买包装破损的食品。
6、注意食物的最佳食用期。
7、切碎或磨碎的食物应尽快包好食用。为什么？因为食物表面越大，它接触到的氧气就越多，这会加速霉菌的形成。
8、生鲜食品购买后应尽快放入冰箱或生物保鲜室。
9、经常清洁餐具、冰箱、保鲜盒等（如使用稀释的醋），待完全干燥后再使用。
10. 发霉的食物应放在容器中或堆肥堆上。
11、存放发霉食品的容器要彻底清洗干净。多孔木制或陶瓷容器中的霉菌不易去除，如果经常发生霉菌，应将这些容器丢弃。
如果误食了发霉的食物，请在购买时检查食物的保质期。有些食物应该放在冰箱里。如果你家里有这种情况，你应该准备一个冰箱。食物不会发霉，节省成本。您可以一次购买更多食物而无需担心。自己饿了。
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