众所周知，蜂蜜的营养价值比较高。不仅可以止咳化痰，还可以美容养颜。它是许多女性的最爱。蜂蜜是蜜蜂酿蜜带来的，那么蜜蜂酿蜜的过程是怎样的呢？很多人都不是很了解。其实只要上网一查，就能很快知道整个过程。接下来，让我们了解蜜蜂制作蜂蜜的过程。
工蜂采集花蜜，被工蜂吸进蜜囊，然后与含有转化酶的唾液混合。蔗糖的转化过程从这里开始。经测定，蜜蜂入巢时蜜囊中的花蜜含糖量约为45%，低于采集前天然花蜜含糖量的1%。蜜蜂回到蜂巢后，吐出蜂蜜汁，分发给蜜蜂酿造。蜜蜂的制蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖转化酶，使花蜜中的水分部分蒸发。初酿蜂蜜的含糖量约为60%。当蜂蜜成熟过程的一部分完成后，酿造蜜蜂将其预酿但未成熟的蜂蜜储存在蜂巢中，让未成熟的蜂蜜在蜂巢中进一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂用蜂蜡封住蜂窝细胞以备后用。蜂蜜成熟所需的时间取决于花蜜浓度、种群潜力和气候，一般需要5-7天左右。
蜜蜂以蜂蜜为食物，因此制作蜂蜜的整个过程就是为蜂群储存食物的过程。蜜蜂制造花蜜的第一件事是飞入花中吸收花蜜，花蜜储存在工蜂的蜜囊中。蜜囊是消化道的扩大部分，就在胃的前面。一个阀门将蜜囊与胃隔开。花蜜制作过程的第一阶段在花蜜还在花蜜中时开始，花蜜中的糖含量会发生变化。下一步是通过消化道过滤和蒸发去除花蜜中的大部分水分。由于通风和蜂巢的热量，花蜜中的水分蒸发较少。蜜蜂飞回蜂巢时会吐花蜜。当花蜜被移到蜂巢时，大部分的水已经蒸发了。因此，蜂蜜几乎可以永久保存。蜂蜜储存在蜂巢中，直到煮熟以备将来食用。
蜜蜂从植物的花朵中采集含水量约80%的花蜜或分泌物，储存在第二胃中，在体内蔗糖酶的作用下发酵30分钟，返回蜂巢吐出。常保持在35℃左右。一段时间后，水分蒸发，变成水分小于20%的蜂蜜，储存在巢腔内，用蜂蜡密封。
以上介绍了蜜蜂酿蜜的过程。我们可以看到，虽然过程比较艰辛，但是酿制出来的蜂蜜却给人们带来了很多好处，看起来性价比很高。当然，我们在购买蜂蜜的时候，一定要购买天然蜂蜜，不要购买非正宗蜂蜜，否则效果会差很多。
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