相信大家对黑木耳一定不陌生，因为在生活中，黑木耳不仅是一种可以煮菜、煲汤的食用菌，而且对人体也有很好的滋味。有很大帮助。所以喜欢吃黑木耳的人还是很多的，因为这么多的黑木耳，往往买了很多黑木耳，时间长了会发霉的。那么，发霉的黑木耳还能吃吗？
这种情况下建议不要再吃了，因为会发霉，对身体不好。建议不要吃发霉的食物。在迄今已发现的100多种霉菌毒素中，黄曲霉毒素是毒性最大、对人体危害最大的。是癌症的一个主要原因。一定要注意。
黑木耳一般生长在枯木上。它没有树枝和树叶。它主要生长在这种潮湿环境产生的残留空气上。健康专家表示，黑木耳其实可以长在各种树上，但需要注意的是，不同树上的黑木耳毒性是不一样的。黑木耳的功效与作用。
影响
补气养血；润肺止咳；抗凝物;降低血压；抗癌；血液循环
抗衰老作用
每只兔子每天给黑木耳2.5g，共90天，可减少动脉粥样硬化兔体内的氧自由基、肝、心、脑组织中的脂褐质、血浆过氧化脂质、血浆胆固醇，减少动脉粥样硬化。硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降低血浆胆固醇、减少脂质过氧化产物脂褐质的形成来维持细胞的正常代谢，具有延缓衰老的作用。采用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl、800μl、1000μl对酶体系和非酶体系产生的H2O2或超氧自由基(O-2)具有清除作用。清除能力与用量之间存在量效关系，说明黑木耳水提物中含有抗氧化成分。黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射7天，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，增强小鼠抗疲劳能力；还可显着降低小鼠心肌组织中脂褐质的含量；可显着提高小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）的比活性；显着抑制离体小鼠脑内单胺氧化酶B（MAO-B）的活性，且抑制强度随浓度的增加而增加，并可增加果蝇的飞行能力。黑木耳多糖能显着延长果蝇平均寿命，是对照组的1.26倍。口服黑木耳多糖40天后，果蝇体内脂褐质含量下降。
抗生育
黑木耳多糖8.25mg/kg腹腔注射给小鼠，抗着床和抗早孕作用最明显，终止中期妊娠的效果稍差，但对孕卵的运输无效。
抗辐射和抗炎作用
小鼠腹腔注射真菌多糖100mg/kg，对60Coγ射线照射7天有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍。 60mg/小鼠腹腔注射对大鼠蛋清引起的足底肿胀有一定抵抗力。炎。
关于发霉的黑木耳还能不能吃，给大家的建议是最好不要吃。因为不管什么样的食物发霉了，就说明它快要变质了，变质说明食物变质了，所以吃了对身体不好，反而会造成伤害。另外，不要一次买太多，以免浪费。
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