对于一些厨艺不错的人来说，任何一种菜式或蔬菜都知道怎么做，但对于一些不太会做饭的人来说，就不得不选择一些简单但美味的家常菜了。快来试试吧，那么清蒸蔬菜的美味做法是什么？一起来看看吧，如果你是上班族，应该多了解一下。
配料：内脂豆腐、鸡蛋、肉末香菇、大葱、盐、酒、酱油
配方实践：
1.准备材料。
2. 从盒子里舀出里面的肥豆腐。
3. 鸡蛋用少许盐和约50克开水打散，香菇切块。
4. 将打散的鸡蛋倒入豆腐碗中。
5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右。
6.锅里放少许油，爆香红葱头。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末和料酒翻炒。
9. 加入酱油搅拌均匀，关火加入切碎的青椒和红辣椒搅拌均匀。
10. 开锅，待蛋液只留在表面凝固后，加入炸好的肉馅，再蒸三到五分钟。
食谱提示：
1.如果不确定，不要在蛋液中添加过多的盐。如果清蒸的菜整体清淡，可以加入少量的香精，增强风味。
2、鸡蛋加入适量开水打散，蒸熟，这样蒸出来的鸡蛋又嫩又滑。
3、最好选择透明的容器，这样便于观察鸡蛋的成熟度。如果不透明，可以用筷子揉进去。如果底部没有液体，就证明已经煮熟了。
4、蒸的时候最好用保鲜膜盖住锅，防止蒸汽滴落。
蒸茄子
蒸菜不烫手的自制做法
材料：茄子350克、肉丝60克、香菇5个、红枣4个、姜2片
配方实践：
1、瘦肉洗净，切成细丝；将干香菇泡水，去蒂挤水，切成细丝；将红枣浸泡在水中，去核，切成细丝；将姜去皮，切成细丝
2.茄子去头尾，切成5厘米长的细条，在沸水中焯1分钟，捞出沥干
3. 将瘦肉、香菇、红枣和姜丝放入碗中，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙糖、1汤匙鸡精、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙一杯水，搅拌均匀，制成古法酱
4.将古酱放入煮好的茄条中，拌匀，或取深盘，铺一层茄条，舀一层古酱，将茄条叠成梯形
5. 淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜，锅内水烧开，放入茄子大火蒸15分钟，出锅
以上已经回答了如何煮出美味的蒸菜的问题。我们仍然可以学到很多关于烹饪技巧的知识。如果你觉得蒸菜的方法比较复杂，那你应该多试几次，而不是做一两次就放弃，这样只会让你失望，当然你也学不会任何烹饪方法.
微信扫码添加客服