随着当今餐饮业的不断发展，人们更加注重自己的饮食需求，但是很多餐厅的食物都不是很干净，所以需要在家自己做饭，那么有哪些好吃又简单的蒸菜呢？符合这个条件的蒸菜有很多。对我们来说，掌握这些清蒸蔬菜的做法更为重要。让我们一起来看看它们。
蒸蔬菜是营养学家最推荐的烹饪方法。主要原因是很多菜都可以做得很好吃。只需将食材和调味料放入蒸笼或电饭煲中蒸十分钟即可。欢迎使用简单易做的家常蒸菜。
蒸茄子
主料：茄子200克
配料：大蒜、芝麻、酱油、盐、香油
蒸茄子的做法：
1.准备材料：茄子剥去一些外皮。 （留一些茄子皮补充营养。）
2. 芝麻炒熟备用。
3.取一个碗，加入适量生抽、蚝油和少量白糖，自己做酱油。
4. 将去皮的茄子切成段，然后对半切开。
5.将盘子放在盘子上，表面撒上少量盐，加几滴油。大火蒸15分钟，捞出表面的酱油。
6. 热锅烧油，爆香蒜头，用油舀起倒在茄子表面，撒上少许芝麻。
7. 美味的蒸茄子做好了，可以享用了。
蒸蔬菜是营养学家最推荐的烹饪方法。主要原因是很多菜都可以做得很好吃。只需将食材和调味料放入蒸笼或电饭煲中蒸十分钟即可。欢迎使用简单易做的家常蒸菜。
清蒸鲶鱼
材料：鲶鱼2条
配料：盐、味精、酱油、纯花生油、葱、姜末、蒜末（用葱、姜末、蒜末泡水备用）
蒸鲶鱼的做法：
1.购买的鲶鱼宰杀后，洗净，在鱼背上切几刀（和我上传的图片一样，记得不要切肚子），放入蒸好的鱼盘，姜切丝，撒在鱼身上，葱花备用。
2.蒸笼放冷水，放入蒸好的鱼盘，盖上盖子蒸鱼。
3. 将蒸好的鱼捞出，倒出蒸好的鱼血，撒上葱花，淋上少许蒸鱼酱油，再淋上滚烫的油。
蒸鲶鱼小贴士：
1.把蒸鱼的蒸水倒掉，因为蒸出来的血水会有腥味，倒出来鱼也不会有腥味。
2.如果蒸鱼没有酱油，用清淡的酱油代替也是不错的。
3、烧制时要注意火候，保持鲶鱼形体完整。
4、烹调时汤不要用太多，以没过原料为宜，最好一次将汤与足量的汤混合，不宜中途加汤。
好吃又简单的清蒸蔬菜在我们的生活中是比较常见的，很多家庭主妇也对这方面很熟悉，所以只要按照正确的步骤去做，其他的问题就不用想太多了，当然，除了另外，在生产过程中需要注意的问题很多，必须掌握方法和技术。
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