妈妈通常在超市看到便宜的东西就喜欢多买一些。发霉的干木耳可以吃吗？干木耳妈妈买了很多。总是想把它放在家里。最近吃的时候发现有点发霉，但是有一股霉味，颜色没变。这让妈妈非常着急。我在便宜的时候买了它，准备吃。如果不能吃，那就太浪费了。干木耳可以吃吗，我现在告诉你。
黑木耳发霉了，这取决于发生了什么。因为木耳是木耳，所以不用怕一般的霉变，比如长发。您可以将头发浸泡在温水中并多次换水。 6小时后可以闻一下，看看有没有异味（霉味）。如果不明显，可以吃。
耳朵应存放在通风、通风、干燥、阴凉处，避免长时间暴露在阳光下；远离气味重的食物，以防异味。由于木耳质地较脆，应减少转动，轻拿轻放，不可压重物。也可以用纱布缝个袋子，把木耳放进去，挂在阳台的角落里。晒太阳的时候拿出来晾干。可以放很久。
木耳干燥后，组织细胞塌陷，质地变干变硬。恢复原来的鲜嫩状态需要一定的时间。如果用热水快速烫发，时间短，吸水率不够，而且水温高也会导致原料细胞破裂，无法吸水，导致原料腐烂，产量低.如果用冷水代替，虽然时间稍长一些，但不会出现以上问题，口感非常好。出品率也高（1公斤木耳可生产4.5公斤水脂木耳）。黄色的花朵应该用温水制成。如果是用冷水做的，香味就不容易被刺激；如果用开水刺激，就会发黄花，出产率低。因此，建议用温水浸泡。 ，木耳也有窍门，注意方法，有的人把木耳干、黄花干用开水泡一下，泡完再吃。但是质地不好，味道也不好。问题是你不能用开水。正确的方法是用冷水泡木耳，用温水泡黄花。
以上就是想告诉大家发霉的干木耳能不能吃，怎么保存。我认为最好不要像我妈妈那样一次买太多。如果真的发霉了不能吃，那就是浪费了。不如少买，吃完再买，这样不仅不浪费，而且总能吃到好吃的，不伤身体。我认为这是正确的。
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