在日常生活中，黑木耳是非常常见的食材之一。对人的身体有很好的效果和作用，对某些疾病的症状有很好的改善和治疗作用。但是，当黑木耳发霉了，有人觉得丢掉会很可惜，所以就用水泡一下，晒干，然后吃掉，然后用它们来炒。那么黑木耳发霉了还能吃吗？
建议不要再吃了，因为发霉了，对身体不好。建议不要吃发霉的食物。在迄今已发现的100多种霉菌毒素中，黄曲霉毒素是毒性最大、对人体危害最大的。是癌症的一个主要原因。一定要注意。
黑木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食，具有良好的药用价值。
黑木耳具有润肺健脑、润肺健脑、补血养血、止痛的作用。它是一种天然滋补品。木耳可治疗痔疮出血、寒湿腰腿痛等症。木耳具有润肺、清肠的作用，是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。明尼苏达大学医院的一项研究发现，黑木耳可以减少血栓，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化性心脏病有预防作用。
黑木耳又名木蛾、树鸡、云耳、耳等，是一种生长在枯木上的食用菌。它因其浅棕色和人耳形状而得名。一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养价值极高，是古代帝王独享的佳品。据《礼记》记载和汉人郑玄注解，以及宋代陈灏的《礼记》，证明黑木耳是汉代的独家产品。古代帝王。
黑木耳脆嫩可口，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳含有大量的碳水化合物、10%左右的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效营养素。据实验室分析，每100克黑木耳含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍，含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶体很诱人。它可以浓缩人消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外。是矿工、纺织、美发师和化工工人的良好保健食品。
黑木耳是一种珍贵的药材。明代名医李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘，主益气不饿”。现代医学工作者对黑木耳的药用价值有了新的认识。黑木耳的发现还具有清肺润燥、去淤生新的功效。黑木耳还含有抗癌物质，是一种抗癌药食。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病。
据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪1.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7.0克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素及无机盐、磷脂、植物甾醇等。黑木耳的铁含量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常良好的天然补血；钙含量是鲫鱼的7倍。
黑木耳具有滋补健脑、滋补强身、养血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。祖国医学认为，黑木耳能“补气不饿，身轻志旺”。
黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶，能促进肠胃蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。黑木耳中的胶体具有润肺、清肠的作用，能吸收和排出残留在消化道中的杂质和废物。因此，它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。根据美国明尼苏达大学医学院的一项研究，黑木耳中还含有一种核酸样物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病和动脉硬化患者有益。黑木耳中的多糖具有抗癌作用，可作为癌症患者的食疗
看了上面关于黑木耳发霉后还能不能吃的介绍，想必大家应该已经知道了。黑木耳发霉了就不能吃。好的黑木耳对人体有很好的功效和作用，但是发霉的黑木耳已经出现霉菌，对人体非常不利，所以我们最好的办法就是直接扔掉。
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