鸡肉是一种非常鲜嫩可口的肉。在我们的日常生活中，我们通常会买鸡肉，每隔一段时间吃一次。鸡肉的制作方法有很多，如白切鸡、红烧鸡、盐焗鸡等，还可以用来炖汤。 ，炖鸡汤也是最有营养的吃法。很多人在炖鸡的时候会加点啤酒炖肉，这样不仅可以去除鸡的腥味，而且口感更好。那么啤酒炖鸡的做法就完成了，到底是什么样的呢？
原料：草鸡一只、腐竹适量、干辣椒（喜欢辣的可以多加）、姜、蒜、八角、胡椒粉、盐、酱油、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。
实践：
1~2。准备工作：将腐竹浸泡至软，用冷水浸泡；
3.生姜一半切片一半捣烂；
4.将鸡肉切成块；
5. 将切好的姜和胡椒放入水中，煮沸，将鸡肉焯一下，大火煮开，倒入一汤匙白酒，然后煮沸，用冷水快速冲洗干净，将鸡肉洗净晾干以后使用（一定要保持干燥）；
6. 锅中倒入油，将鸡肉煎至金黄色。所有的油都排干了；
7. 加入姜、蒜、干辣椒、八角炒香。沿炒锅圈倒入一汤匙生抽和半汤匙老抽，加少许五香粉、白糖（如果掌握不好，宁可不用白糖），翻炒均匀炒均匀；
8.加入腐竹搅拌均匀；
9.倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。煮沸，加盐调味，然后用文火煮至啤酒快速干燥。这个过程大约需要一个小时；
10. 大火收汁，放些清油，香油最好。味精，然后出锅。
以上就是对啤酒炖鸡做法的介绍。相信很多朋友现在应该知道怎么做了吧。用啤酒煮鸡肉。鸡肉会有啤酒的香气，非常鲜嫩。可以学做，想吃的时候自己做。
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