玉米是一种比较常见的粗粮。作为主食，它在我们的营养补充中也能起到很好的作用，也是老少皆宜的食物。那你就真的明白了，明白了吃玉米对身体有好处。健康有什么好处，能有效帮助我们治疗和解决一些疾病吗？现在让我详细告诉您这些健康益处。
中医认为玉米性平味甘，具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主要用于腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。年龄相关性黄斑变性 (AMD) 是一种由衰老引起的眼部疾病，严重时可导致视力丧失。许多流行病学研究发现，叶黄素和玉米黄质可以预防老年性黄斑变性的发生。
根据哈佛医学院和许多研究中心在 1994 年进行的一项研究，摄入更多的黄体酮和玉米黄质可以将年龄相关性黄斑变性的风险降低 43%。玉米中含有叶黄素、玉米黄质，尤其是后者含量丰富。因此，玉米可以说是一种极好的抗衰老辅助食品。玉米中所含的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质是脂溶性维生素。用油烹饪有助于吸收它们，因此可以更好地发挥其保健作用。从抗自由基的角度来看，康奈尔大学在《农业与食品化学》杂志上的研究表明，将甜玉米在 115 摄氏度加热 10 分钟、25 分钟和 50 分钟时，发现其抗自由基活性依次增加 22%、44% 和 53%。
以上是吃玉米的主要好处。玉米虽然是一种普通的食物，但如果我们能正确科学地食用它，那么它可以帮助我们开胃健脾，治疗小儿腹泻和消化不良。玉米的功效，而且玉米在生活中很容易吃，是一种比较常见的食物。
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