其实我们在市场上很容易买到木耳，但是我们都知道市面上卖的木耳质量参差不齐。注意了解，在选择膜的一些方法上，下面给大家详细介绍一下，木耳的几种选择技巧。
目前市场上销售的黑木耳质量参差不齐。购买时可以从四个方面进行查看和选择：
看：花蕾大小适中，耳垂微展，面黑无光泽，花蕾背面略带灰白色；耳垂小而折断，耳垂卷曲厚实或僵硬，最呈灰色或棕色。
用手捏：通常要求黑木耳的含水量保持在11%以下。取少量样品，用手捏易碎。松开后，碎片能很好地伸展，有弹性，说明含水量低，否则就是太多了。
味道：纯木耳味道纯正，无异味，香气清香，否则多为变质或掺假。常见的掺假产品有用明矾水、碱水浸泡或与糖水混合，以涩味、碱味、甜味来鉴别。
水泡：水泡后体重轻、肿胀大者为优质；体重稍重，一般吸水性肿胀者为中；体重差、水泡消肿差者为劣。
掌握这些食物的选择技巧，自然会让你吃得更香更放心，因为我们都知道，食物的选择与你的营养补充成正比。身体，营养，从而保证我们的健康，有效补充更多的营养。
微信扫码添加客服