牛奶和鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一，早餐通常是两者一起吃。牛奶和鸡蛋都具有很高的营养价值。牛奶富含蛋白质和钙。经常饮用可以帮助我们增强身体的免疫力；鸡蛋也含有丰富的营养。那么牛奶和鸡蛋的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
牛奶的营养价值
1、牛奶中最丰富的碳水化合物是乳糖，它可以让钙很容易被吸收。
2、牛奶中含有优质蛋白质，包括酪蛋白、少量乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中含有人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食品无法比拟的。
3、牛奶中蛋白质和热量的比例非常合理，可以保证饮用者不消耗“纯”热量。
4、牛奶中的钙含量容易被吸收。此外，磷、钾、镁等物质的搭配也很合理。
5、牛奶中所含的脂肪熔点低，颗粒小，易被人体消化吸收，消化率为97%。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等几乎所有人体必需的营养物质，被称为“理想的营养库”。
2、鸡蛋所含的营养对人类来说仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。
上面详细介绍了牛奶和鸡蛋的营养价值。可见，牛奶和鸡蛋是我们生活中非常健康的食物。两者一起吃，不仅可以满足我们身体所需的能量，还可以补充我们身体所需的各种微量元素。所以对于大多数人来说，牛奶和鸡蛋是不错的早餐选择。
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