芫荽，顾名思义，是一种绿叶蔬菜，闻起来味道鲜美。还有很多人喜欢吃香菜。在现实生活中，我们一般把香菜当做配菜，或者作为调味品吃。不仅如此，我们在吃香菜的时候会发现，香菜如果不及时食用和加工，就会一下子变黄。面对这样的问题，我们应该如何保存香菜呢？一起来了解一下吧。
芫荽，原名：芫荽，别名：芫荽，芫荽，一种气味强烈的草本植物，高20-100厘米。根纺锤形，纤细，具许多纤细的分枝。茎圆柱状，直立，多分枝，具条纹，通常平滑。根叶有叶柄，幼时花柱直立，成熟时果实向外弯曲。果实球形，背面有明显的主肋，相邻的次肋。
方法一：香菜把坏叶、黄叶去掉，掐掉根部，洗净，切掉，控制大部分水分，装入塑料袋，直接放入冰箱冷藏。需要的时候，从冰箱里拿出来，用手用力揉一两下，使香菜的附着部位松动，就可以直接抓一部分用了。注意，因为香菜已经冷冻，不适合拌凉菜。蒸蔬菜和炖汤效果很好。
方法二：将香菜放入保鲜袋中，放入一小块萝卜或用白菜叶和报纸包好，然后将保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏。这样，香菜就可以保鲜很长时间了。如果萝卜和白菜叶子干了，可以换成新鲜的，放入保鲜袋中。当然，保存时间不宜过长。
方法三：买有根的香菜，最好是根粗的。使用装有半杯水的水杯。将芫荽根浸泡在水中，放在阴凉处。它不仅不坏，而且可能会长出新的。叶子。
方法四：芫荽切掉根部，去掉烂叶和黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成像香肠一样粗的长辫子，挂在阴凉通风处晾干.或者选择有根的芫荽，去掉黄叶，将芫荽洗净挂在细尼龙绳（最好不要麻绳）上，放在通风处晾干，然后取出芫荽，存放在容器中。吃的时候，把香菜用温水泡一会儿，香菜会保持青而不黄，味道还是和以前一样。
保存香菜的方法有很多。不知道的可以参考以上四种方法保存，效果还是很不错的。另外，单独食用香菜，其营养价值非常高，最好能吃到新鲜的香菜。最后提醒爱美的姑娘们，香菜吃多了会变黑，需要提防。
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