相信大家在餐厅吃到的黄瓜炒腰果一定很好吃。我们都知道黄瓜清脆爽口，含有丰富的维生素和美容功效，而腰果的各种维生素含量也很高。黄瓜和腰果的搭配是一道富含维生素的美食，很想在家里做出这样的美味佳肴。这是用黄瓜煮腰果的方法。
1.黄瓜洗净去皮。
2. 用刀将去皮的黄瓜切成滚刀块。
3. 炒锅烧热，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黄色，倒出。
4. 再次将色拉油加入炒锅，倒入切块的黄瓜，加盐翻炒，再倒入腰果翻炒均匀。
5. 加入味精、淀粉勾芡，倒入香油，翻炒均匀即可食用。
腰果的功效和作用：腰果中的一些维生素和微量元素有很好的软化血管的作用，对保护血管和预防心血管疾病很有好处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，舒缓肌肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高身体的抗病能力，增加性欲，增加体重。腰果营养丰富，富含大量蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是，它含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最容易缺乏的最有益的油脂。适当摄入这两种有益油类可以帮助老年人预防动脉硬化。 、心血管疾病、中风和心脏病，因为它富含有益油脂，还可以促进老年人每天排便顺畅。因此，容易出现维生素摄入不足、肉类少的老年人最好多吃腰果。
以上就是黄瓜炒腰果的做法。不是很简单吗？即使你很少做饭，你也可以在家里做。相信大家应该都能做出这么好吃又营养的黄瓜炒腰果。这道菜主要是为了最大限度地保存它们的维生素，所以做的时候不要炒太久。
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