俗话说：“春吃花夏吃叶秋吃果冬吃根”，说明冬天最好吃根茎类蔬菜，如土豆、芋头、红薯，都是根类。蔬菜。冬天吃根茎类蔬菜有很好的保健作用。让我们来看看冬天吃什么根菜最健康。
<强> 1。土豆
马铃薯是茄科植物的块茎，是马铃薯、山药蛋、山药的代名词。主治脾胃虚弱，消化不良。土豆含有丰富的膳食纤维等营养物质，能刺激肠道蠕动，缓解食后便秘。
菠菜富含非血红素铁，比肉类中的血红素铁少。土豆含有丰富的维生素C，能促进人体对铁的吸收，土豆中所含的维生素C比较耐热。因此，吃土豆配菠菜是补铁的好方法。
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