大闸蟹是每年一月至秋季最经典的美食之一。各种口味的蒸、炒、蟹锅都在很大程度上满足了我们的胃口，喝一杯温热的米酒也是周末休闲晚餐的惬意之事。 .大闸蟹虽然性寒，但味道却十分鲜美。今天就给大家详细介绍一下大闸蟹保鲜的方法。
大闸蟹保鲜方法一
将大闸蟹存放在冰箱中。大家都知道，大闸蟹是鲜活的水产品，离水后可以保存很短的时间。把脚和毛捆起来——减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱冷冻室，盖上湿毛巾保存。每天吃的时候，先选择活力不足的，活力充足的大闸蟹才能继续保存。
辨别方法是：用手轻触螃蟹的眼睛，不敏感就先吃。
大闸蟹保鲜方法二
将大闸蟹存放在塑料桶/盆中。选择健壮的大闸蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆。塑料桶/盆的内壁光滑，不易逃逸。放阳澄湖大闸蟹——不能叠放；然后加水到大闸蟹体高的一半---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋掉。因为你不太可能有增氧设备，如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。桶/锅不用盖，每天检查螃蟹，及时吃掉活力不足的螃蟹。用这种方法保存螃蟹，在温度不高的情况下，螃蟹可以保存5天以上。
防范措施
记住：如果不马上吃，千万不要用水清洗，否则螃蟹会死。如果室内温度不超过15度，则无需放入冰箱。一般情况下可以保存5-7天，但是如果保存时间过长，蟹肉会变薄，3天内吃完也不影响口感。
以上详细介绍了两种大闸蟹保鲜的方法。希望对喜欢吃大闸蟹的朋友有所帮助。另外，在购买大闸蟹的时候，建议朋友们走正规渠道，保证能买到新鲜的大闸蟹。另外，在挑选大闸蟹的时候，也有讲究细节，具体方法要视情况而定。
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