防感冒，香菜姜汤效果最佳！

中医认为，芫荽性辛温，入肺脾经，有汗出疹，有消食降气之功。

营养分析表明，芫荽含有挥发油、维生素C、苹果酸钾等。芫荽的香气是由醇和烯烃和苹果酸钾组成的挥发油引起的。食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节肠胃蠕动，改善消化。

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