一直提倡油炸食品不要多吃油炸食品，但是吃货们真的很难不吃油炸食品，油炸食品确实不健康但是很好吃，尤其是鸡肉爆米花之类的，听到会流口水！ Pop Chicken Popcorn 是一种非常美味的食物。每次上街，都会看到排队买的。那么爆米花鸡怎么办呢？很多人都在问。
1.先把整条鸡大腿洗净，竖刀切开，切到骨头，然后用刀慢慢把鸡皮去掉，去掉骨头，把整条鸡腿切掉，（鸡皮和骨头没有需要。）
2. 鸡腿切丁，（一公分左右，不要太大，不容易煮熟）
3、将肉丁放入保鲜盒，先加入料酒，再用嫩肉粉腌制。加入嫩肉粉的目的是为了让鸡腿肉在煮熟后更加鲜嫩。真正的外酥内嫩。影响。最后把调料放在剩下的调料里，特别注意：因为酱油和油的消耗，一定要注意盐的用量，不能太咸！搅拌均匀
4. 腌好的鸡放入冰箱冷藏两个多小时，充分入味
5.现在来说说最重要的操作步骤：用鱼鳞把腌好的鸡包起来！先准备一个大一点的盆，上面放半盆冷水
6. 将炸好的炸粉倒入稍大一点的锅中，将腌制好的鸡肉倒入炸好的炸粉中，用手将炸好的炸粉均匀的裹在每块鸡肉上
7. 把鸡丁和酥炸粉拉到一起，用力按压，然后用手摇晃鸡块（三下）
8. 将蘸有酥炸面粉的鸡丁放入滤锅中，筛去多余的面粉
9. 将鸡丁放入准备好的水盆中静置片刻，用漏勺捞出，控水，再放入刚刚放酥炸面粉的盆中，重复5、6动作，也是三倍！ （过水后你会发现这次涂的酥炸粉会比之前厚很多，而且鸡肉上已经有小鳞片了。） 抖掉多余的酥炸粉，待用
10. 锅中油烧热（一定要放足够的油），油温达到70%热时，放入鸡肉爆米花，转中火，煎至金黄色，捞出沥干油你完成了
Pop Chicken Popcorn深受很多孩子的喜爱，但作为家长，我总是担心外面的油不干净孩子会吃坏，所以我总是拒绝孩子的要求。但这不是解决办法，好像孩子真的很爱吃一样，家长每次都很担心！你怎么做爆米花鸡？以后在家也可以给孩子做健康的饭菜！
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