随着社会的发展和工作压力的增加，越来越多的人身体出现大大小小的问题，而肝脏的一些问题就显得尤为重要。中国是“肝病大国”。据调查，每12个中国人中，就有1人患有肝病。在我们身边，近年来，越来越多的人患有脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌。那么保肝养肝吃什么食物最好呢？我来介绍一下。
保护肝脏是中年以后人们的健康目标之一。近日，发表在《英国医学会消化道杂志》上的一项研究给大家带来了一个好消息：便宜又好吃的咖喱饭中的姜黄素有很好的护肝作用。
一个由奥地利和美国科学家组成的研究小组将一组患有慢性肝炎的实验室老鼠分成两组，一组喂咖喱，另一组喂普通食物。几周后，吃咖喱食物的老鼠肝炎症状明显减轻，而另一组没有明显变化。
咖喱是姜黄素含量最高的食物之一。许多研究证实，姜黄素具有很高的健康价值，对预防阿尔茨海默病和对抗某些癌症有显着效果。
脂肪不是肝脏的敌人
认知误区：看到身边有脂肪肝的人越来越多，很多人认为脂肪是肝脏的大敌。一旦患上脂肪肝，只能变成“小白兔”！脂肪的作用：其实不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可缺少的营养物质。没有它，肝脏就无法正常工作。摄入提醒：“有些患者被诊断出脂肪肝后，就开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误解。”即使你有脂肪肝，你也不需要完全告别肉类。养肝护肝，每天吃的食物中脂肪和蛋白质的比例要分别占20%，剩下的60%是碳水化合物，也就是主食。肝脏需要脂肪，但并不代表它需要太多脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是第一
蛋白质可以修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”食物是肝脏的最爱。蛋白质的作用：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。
摄入提示：一个正常人每天应该摄入90克以上的优质蛋白质。对于肝功能受损、虚弱的人来说，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复，防止肝脏进一步受损。急性肝炎患者每天蛋白质摄入量不应低于80克；肝硬化患者不宜少于100克。
以上就是养肝护肝的方法。相信你已经明白了。另外，我想告诉你，肝脏最怕垃圾食品。过多的油炸食品和咖啡因会增加肝脏的负担。酒肝饮食要清淡，营养均衡，注意合理摄入蛋类、奶制品、肉类、水果、蔬菜等营养物质，大家一定要记住。
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