山药除了作为食物外，还被很多人用来制作甜点。比如山药西米，可能大家都比较熟悉，但是这些食物你熟悉吗？你可以自己做，很多人可能会摇头，所以为了让自己更容易吃到这些甜点，下面就给大家介绍一下它的制作方法。
芋头西米露配料：芋头、椰奶、炼乳（如果没有的话）、西米做法：
1 把芋头切成小块，方糖大小就够了（太大太难煮透）。先切片，然后切成小块。芋头大的话，只能用一半。如果家里有锅，可以先把锅烧热，加入油和一小片姜，然后倒入芋头块，翻炒几下，炒香后关火。我觉得放油和姜煮糖水很奇怪。但是这样煮出来的芋头西米会更香。至于姜，似乎有祛风的功效。这一步可以做也可以不做，但事实证明，多做这一步，煮出来的西米真的很好吃。而且加姜加油也不会让糖水油腻~
2.用一个碗盛一小碗西米（注意不要过量，因为煮的时候西米会膨胀变很多。而且，通常芋头西米含有较多的芋头）。有些人会先泡西米，但这是绝对不允许的——西米一泡就散了。烧开一小锅开水，水开后倒入西米。烹饪过程中不断搅拌，西米一开始有点混浊，没关系。直到西米中间的小白点逐渐变透明（此时整个西米变得圆润透明），关火，盖上盖子，烤一会儿。
3 过冷河（所谓超冷河就是过一次冷水，让太粘的西米变得有点干）。经过这个过程，西米变得清澈饱满。然后西米已经煮熟了
4 再把水烧开，放入芋头，转小火，煮至芋头变软烂烂，放入西米，适量白糖（可以是红糖、冰糖、白糖，但不要太多，因为椰子汁或炼乳很甜）。放入椰奶或炼乳，直到芋头和西米混合在一起。关火。
但是了解了山药西米的做法后，你学会了这些食物的制作方法了吗？在日常生活中注意这些食物的制作。想吃什么时候都可以，家人想吃也可以自己做，既健康又卫生。这不就是一种一石多鸟的饮食吗。
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