芋头和鸡肉的搭配是比较常见的做法，而且很好吃，但是我们都知道这些食物的制作方法并不是每个人都能看懂，所以我们自然觉得在外面吃更方便简单，那么芋头烤鸡怎么做，更方便、简单、更好吃。下面我们就来看看介绍的制作方法和技巧吧。
对健康的益处：
芋头：滋补、健脾、解毒
生姜：止吐、化痰止咳、散寒散表
八角：理气止痛，温阳
原料：
三只黄鸡是两斤
一斤芋头
半个葱，4大片姜，5瓣大蒜，3个辣椒
2 颗八角 1 汤匙橄榄油
1汤匙老抽 2汤匙料酒 1茶匙盐
1.将三只黄鸡切块，洗净。鸡胗、心、肝不要扔，以后也可以一起炖。在市场上购买
鸡肉煮熟后，摊主可以帮忙清理内脏，剁成块
2. 烧一锅开水，放入鸡块，撇去血迹，捞出备用
3. 锅中倒入橄榄油，加入红葱头、姜片、蒜瓣、八角和辣椒，翻炒出香味
4. 加入焯过水的鸡块翻炒两三分钟
5. 倒入酱油上色和调味
6.倒入料酒
7. 倒入开水盖过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时
8.汤收一半时，加入两块冰糖
9. 放入芋头块，煮15分钟
10. 上桌前加盐调味。浓汤收好后，即可出锅端上桌。
其实，上面提到的芋头烤鸡对我们的健康更有好处，还有补虚健脾的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质，对我们的健康也有好处。它是有益的，所以这种食物的组合既营养又美味，对我们的健康有益。
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