黑木耳是一种食用菌，在我国四川、黑龙江、吉林等地极为丰富。黑木耳在我国的食用历史非常悠久，甚至可以追溯到古代帝王时期。在黑木耳中，它是一种化合物，含有非常高的铁、钙和磷等营养物质。黑木耳所含的铁元素是鲫鱼的70倍。让我们来看看黑木耳的好处。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属于担子菌纲、菌目、菌科。黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对误食的难消化毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。黑木耳中的铁含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润容光焕发，并可预防缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，能减少血栓，预防血栓等疾病的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳具有益气强身、补肾养胃、活血化瘀等功效。具有抗凝血、抗血栓、降低血脂的作用。黑木耳的功效是降低血液粘稠度，软化血管，使血流顺畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有助于体内产生的废物及时排出体外。
黑木耳不仅具有食用价值，而且具有极好的药用价值。中草药中，黑木耳具有益气养血、润肺止咳的功效，对气血两虚引起的咳嗽咯血有很好的疗效。高血压或女性崩漏引起的视网膜出血也可以通过食用黑木耳来治疗。
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